、猪、鱼片、
片等类菜品依次放
碗内，用筷
轻轻搅动即可
熟。有了过桥米线的原料米线之后，接下来最重要的1步就是过桥米线的汤底了。
这米线味
究竟鲜不鲜
，还得看汤底。熬制汤底需要
鸭和猪筒骨，小火慢熬许久，将其
华鲜味给熬
来才可以。豆腐
用冷
浸
切成丝，在沸中1会后，漂在冷中待用，韭菜洗净，用沸熟，取改刀待用，葱
、芫荽用洗净，切成细长的小段，分别盛在小盘中。秀才到岛上读书，秀才贤慧勤劳的娘
常常
了他
吃的米线送去给他当饭，但等门到了岛上时，米线已不
了。“糯糯，我有话跟你说。”已然长成男人的林言定定注视着她，那
神
定得仿佛能破开万千
霾。“啊？”林糯糯还在和自己碗里的米线
行奋战。单单
菜都有十几
，看起来就跟吃火锅似的架势。此法1经传开，人们纷纷仿效，因为到岛上要过1座桥，也为纪念这位贤妻，后世就把它叫
“过桥米线”。这不是
1顿过桥米线吃下来，
菜汤皆有，吃的人大汗淋漓，浑
都
呼呼的。于是她先把
、筒骨等熟好清汤，上覆厚厚油，米线在家好，而不少料切得薄薄的到岛上后用
油熟，之后加米线，鲜香
。“噗……”林糯糯嘴里残留的1
汤
了来。而另1类是大米磨粉后直接放到机
中挤压成型，靠
的度使大米糊化成型，称为“
浆米线”。她觉得有些恶心，连忙用衣袖
了自己的嘴角。将熬好的汤盛
保温的
碗里，这过桥米线的碗有特别要求，1定要又大又，这样才能让汤底不那么快的散而失去度。而林糯糯制作的米线，则是地地
的酸浆米线。
汤鲜香味，米线
有嚼劲，菜新鲜又清新
，满足了腹之
的同时，又不由自主的生1
餍足
来。后来1次偶然送
汤的时候，秀才娘发现汤上覆盖着厚厚的那层油有如锅盖1样，可以让汤保持温度，如果把佐料和米线等吃时再放，还能更加。林言嘴角1弯，直视着她的双
，嗓音铿锵定，语气郑重而庄严，如同祈祷的信徒那般虔诚，缓缓：“在山寨里等我回来接你。待我平定天下，定当百里红妆娶你为妻。”林言喝光了碗里最后1
汤，放下了碗筷。煮汤之前，先得将
鸭去内脏洗净，同洗净的猪骨1起开锅中略焯，去除血污，然后锅加焖烧1个半时辰左右，至汤呈
白
时，就可以取汤备用了。除此之外，林糯糯还准备了薄薄的
片、木耳片、切成刀片的香菇，以及胡萝卜丝等多菜。那你说
来嘛？李婉娘和林大山已经很有
的撤离了。但特
是米线骨好，有大米的清香味，是传统的制作方法。她用筷
卷起1大段米线，用汤勺舀起汤和片送中，接着又把卷成1团的米线
嘴里，腮帮立
变得鼓鼓
的起来，就跟屯
的小仓鼠似的，两颊鼓鼓的，有几分可。但是林言这话……更让她觉得微妙。
再将韭菜、胡萝卜丝等
菜放汤中，加葱
、芫荽，接着把米线6续放汤中，搅动1番，就可以开始吃气腾腾的过桥米线了。浆米线晒后即为“米线”，方便携带和贮藏，用时，再蒸煮涨发即可。刚把嘴里东西全咽下去，还
于蒙圈状态的林糯糯：“……？”“……”林糯糯有些囧。
等林糯糯反应过来之时，屋内只剩她和林言了。
他
带笑意的摸了摸林糯糯的脑袋，嘴角
笑：“不用有心理负担，我不会
迫你的。”除了碗特殊，那碗比林糯糯的脑袋还大，除此之外，也得
备1个单独的大汤勺。1般现代的米线分为两大类，1类是大米经过发酵后磨粉制成的，俗称“酸浆米线”，工艺复杂，生产周期长。
林糯糯夸张的反应取悦了林言，男人放声大笑起来。
“糯糯。”林言
到了林糯糯边，伸手捧住了她的脸。林言的
神不由得再3柔和。还好都吃完了，不然太恶心了。
那汤的
温可不能直接嘴，而需要用
掌大的大汤勺盛起少许白的鲜汤，混合数
莹白的米线，加上熟的片和菜，
1稍微凉些过后，1起送中，那滋味，简直令人餍足得心都被熨平了似的舒坦。生
脯、猪脊分别切成薄至透明的片放在盘中，乌鱼切成薄片，用沸稍煮后取装盘。现代的吃法经过演变，已经变得多
多样起来，但林糯糯还是选择了最传统的版本。毕竟这里也没有机
给她制作米线，而且那的到底没有现的新鲜味。接着就该准备米线的
菜了。喜
吃辣的人还能多多的加辣椒油去，这下清汤就变成了麻辣味，更加令人上瘾了。